梅菜扣肉，这道源自中国的传统名菜，以其肥而不腻、入口即化的独特口感和浓郁的五香味，深受食客喜爱。它不仅仅是一道菜肴，更是一种对中华饮食文化的传承与致敬。本文将带你深入了解梅菜扣肉的制作过程，让你在家也能轻松做出最地道的美味。 #### 准备材料 - 主料：五花肉500克 - 辅料：梅干菜100克（提前用温水浸泡30分钟）、葱姜适量、八角2颗、香叶1片、老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量 #### 制作步骤 **1. 肉的准备** - 五花肉切成约3厘米见方的大块，用冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮