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梅菜扣肉,这道源自中国的传统名菜,以其肥而不腻、入口即化的独特口感和浓郁的五香味,深受食客喜爱。它不仅仅是一道菜肴,更是一种对中华饮食文化的传承与致敬。本文将带你深入了解梅菜扣肉的制作过程,让你在家也能轻松做出最地道的美味。 #### 准备材料 - 主料:五花肉500克 - 辅料:梅干菜100克(提前用温水浸泡30分钟)、葱姜适量、八角2颗、香叶1片、老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量 #### 制作步骤 **1. 肉的准备** - 五花肉切成约3厘米见方的大块,用冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮
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